Anna Veneruso

E vissero felici e contenti, a lungo. Circa un secolo. Sono Ancel Keys e sua moglie Margaret Haney, lui è professore di igiene fisiologica e salute pubblica presso la Minnesota University, lei insegna biochimica. Ma che c’entrano con Pioppi, il paese nel golfo di Salerno oggi sede del Museo vivente della dieta mediterranea, dove hanno vissuto per trentaquattro anni? Ancel Keys è il padre della dieta mediterranea, il fisiologo che l’ha scoperta e teorizzata, che ha creato le condizioni perché nel 2010 l’UNESCO la riconoscesse come patrimonio culturale intangibile dell’umanità e soprattutto che l’ha provata sulla propria pelle vivendo buona parte della vita nel parco del Cilento. Leggi tutto →