Gnocchi d’autunno, non solo il giovedì

Anna Veneruso

Gnocchi d’autunno, non solo il giovedì

La famiglia degli gnocchi è numerosa. Oggi v’indicherò gli gnocchi di patate e di farina gialla per minestra e, più avanti, quelli adatti al brodo, quelli di semolino e alla romana, per tramesso o per contorno, e quelli di latte per dolce (Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene) Leggi tutto →