Sito di informazione e di news
Gnocchi d’autunno, non solo il giovedì
La famiglia degli gnocchi è numerosa. Oggi v’indicherò gli gnocchi di patate e di farina gialla per minestra e, più avanti, quelli adatti al brodo, quelli di semolino e alla romana, per tramesso o per contorno, e quelli di latte per dolce (Pellegrino Artusi, La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene) Leggi tutto →
Elementare, semplice, gazpacho da poveri … Brodosetto. Denso. Sugoso. Molto sugoso.
(Mànuel Vasquez Montalbàn)
Ma dove sono Scipione, Caronte e tutti gli altri anticicloni dai nomi evocativi con cui i meteorologi ci hanno terrorizzato nelle scorse estati? Che fine hanno fatto il caldo torrido e tutti i consigli per la sopravvivenza di anziani e bambini? I supermercati, rifugi a costo zero dal solleone d’agosto, accusano il colpo e non sono più meta di passeggiate refrigeranti. Leggi tutto →